Definicion y comprobacion de los regimenes de tratamiento termico en productos carnicos

Definicion y comprobacion de los regimenes de tratamiento termico en productos carnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Santos Lorenzo, Francisco R. (-)
Otros Autores: Mella, R. M., Leyva, A. de la
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) 2001.
Materias:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009855322206719

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