(2009). Evaluación del almidón de ñame espino (Dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido. Bitsua, 5 (2), 97-105. D - Universidad de Pamplona.
Cita Chicago Style (17a ed.)Evaluación Del Almidón De ñame Espino (Dioscorea Rotundata) Como Estabilizante En La Elaboración De Yogur Entero Tipo Batido. Bitsua, 5 (2), 97-105. D - Universidad de Pamplona, 2009.
Cita MLA (9a ed.)Evaluación Del Almidón De ñame Espino (Dioscorea Rotundata) Como Estabilizante En La Elaboración De Yogur Entero Tipo Batido. Bitsua, 5 (2), 97-105. D - Universidad de Pamplona, 2009.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.
