Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
|
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009854894406719 |
