Impacto de la incompatibilidad/compatibilidad termodinámica entre proteína del lactosuero e hidroxipropilmetilcelulosa en las propiedades físico-químicas de las mezclas
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
B - Universidad de Buenos Aires
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009854722906719 |
