Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
| Format: | eBook |
|---|---|
| Language: | Castellano |
| Published: |
D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
|
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009854667106719 |
| Description not available. |
