Nixtamalizacion, elaboracion y calidad de tortilla de Maices de Ecatlan, Puebla, Mexico
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Texcoco, Mexico :
Colegio de Postgraduados
2004.
|
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009853593806719 |
| Publicado: | Vol. 38, Num. 1 (Enero-Feb. 2004)- |
|---|---|
| Descripción Física: | 53-61 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Bimestral |
