Nachhaltige Gestaltung Von Lokalen Ernährungssystemen Durch Kommunalpolitik Und -Verwaltung
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Alemán |
| Publicado: |
Wiesbaden :
Springer Vieweg. in Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH
2024.
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | Stadtforschung Aktuell Series
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009805099306719 |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- Herausgeber- und Autorenverzeichnis
- Ernährung als Aufgabe der kommunalen Daseinsvorsorge?
- Zusammenfassung
- 1 Einleitung
- 2 Ernährungssicherheit, Versorgungswüsten und Nachhaltigkeit
- 3 Kommunale Daseinsvorsorge und Ernährung
- 4 Fazit und Ausblick
- Literatur
- Hebelpunkte der Kommunalpolitik und -verwaltung zur nachhaltigen Gestaltung lokaler Ernährungssysteme
- Zusammenfassung
- 1 Einleitung
- 2 Systemische Perspektive auf Ernährung im kommunalen Kontext
- 3 Methodischer Ansatz
- 3.1 Kausalschleifendiagramme (CLDs) zur Ableitung von Systemarchetypen
- 3.2 Modellierung eines lokalen Ernährungssystems
- 4 Ergebnis: Dynamiken und Hebelpunkte eines lokalen Ernährungssystems
- 4.1 Ernährungsbildung als Reaktion auf negative Auswirkungen des Ernährungssystems
- 4.2 Fehlendes Angebot für nachhaltige Ernährung vor Ort
- 4.3 Hebelpunkte zur nachhaltigen Gestaltung lokaler Ernährungssysteme
- 4.4 Kommunalpolitische Spielräume für die Gestaltung nachhaltiger Ernährungssysteme
- 5 Fazit und Ausblick
- Literatur
- Steuerbarkeit des Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
- Zusammenfassung
- 1 Problemstellung
- 2 Stand der Forschung
- 3 Der Leitfaden „Kommunale Instrumente für die nachhaltige Ernährungswirtschaft"
- 4 Herausforderungen und weiterer Forschungs- und Schulungsbedarf
- Literatur
- Integration von kommunalen Instrumenten zur nachhaltigen Entwicklung der lokalen Ernährungswirtschaft - Beispiele aus Leipzig und Leutkirch
- Zusammenfassung
- 1 Einleitung
- 2 Was sind integrative/systemische Ansätze zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft?
- 3 Integrativer Ansatz zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft in der Stadt Leipzig.
- 4 Integrativer Ansatz zur Förderung der lokalen nachhaltigen Ernährungswirtschaft in der Stadt Leutkirch
- 5 Schlussfolgerungen
- Literatur
- Kommunale Unternehmen der Ernährungswirtschaft - Konzeptionelle Grundlagen am Beispiel des Geschäftsmodells einer Kommunalen Ernährungsmeisterei
- Zusammenfassung
- 1 Einleitung
- 2 Theoretische Grundlagen der Entwicklung von Geschäftsmodellen
- 3 Die Kommunale Ernährungsmeisterei: Hintergrund und Handlungsfelder
- 3.1 Handlungsfeld Gemeinschaftsverpflegung
- 3.2 Handlungsfeld Ernährungsbildung
- 3.3 Handlungsfeld Fachkräfteförderung
- 4 Konzeption des Geschäftsmodells der Kommunalen Ernährungsmeisterei
- 5 Fazit und Ausblick
- Literatur
- Perspektiven der nachhaltigen Gestaltung des lokalen Ernährungssystems durch Kommunalpolitik und -verwaltung
- Zusammenfassung
- 1 Rückblick: Ernährung wird zum Thema nachhaltiger Kommunalpolitik
- 2 Die Rolle von Kommunalpolitik und -verwaltung bei der nachhaltigen Gestaltung des lokalen Ernährungssystems - Befunde aus verschiedenen Perspektiven
- 3 Handlungs- und Forschungsbedarf
- Literatur.
