Pensar/comer Una Aproximación Filosófica a la Alimentación
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
Herder, Editorial S.A
2023.
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | Salto de Fondo Series
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009778489106719 |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Portada
- Créditos
- ÍNDICE
- A Rina, madre nutricia ayer, hoy y siempre
- INTRODUCCIÓN. DIARIOS DE LA CARNE (QUE COME Y ES COMIDA)
- I. (ANTI)FILOSOFÍAS DE LA INGESTA
- Génesis de una marginación
- La culinaria del discurso
- El Estado afiebrado
- La jerarquía de los sentidos
- Gastro-nomía, ciencia y técnica
- 2. ONTOLOGÍAS DEL COMER
- El principio de incorporación
- Las primeras formulaciones: Feuerbach y Brillat-Savarin
- Nietzsche o cómo se llega a ser lo que se come
- Antropologías
- Harris y lo bueno para comer
- La culinaria del discurso de Lévi-Strauss
- Antropofagias
- 3. COMENSALIDAD Y COMUNIDAD
- Y todo comenzó en la mesa
- Comerse al padre
- El cogito alimentario
- Beber del cuerpo
- El canibalismo devocional y la nueva comunidad de la cena
- Comunidades incorporadas
- Gastro-nacionalismos
- BIBLIOGRAFÍA
- INFORMACIÓN ADICIONAL.
