Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0108
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Antequera :
IC Editorial
2023.
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| Edición: | 1st ed |
| Colección: | Certificado de Profesionalidad HOTG0108 - Creación y gestión de viajes combinados y eventos ;
MF0268_3 > UF0049. |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009724682106719 |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Título
- Copyright
- Presentación del manual
- Índice
- Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
- 1. Introducción
- 2. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- 3. Sistemas de calidad: implantación y aspectos clave
- 4. Aspectos legales y normativos
- 5. El plan de turismo español Horizonte 2020
- 6. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
- 1. Introducción
- 2. Organización de la calidad
- 3. Gestión por procesos en hostelería y turismo
- 4. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
- 1. Introducción
- 2. Procesos de producción y servicio
- 3. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
- 4. Gestión de datos
- 5. Evaluación de resultados
- 6. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Bibliografía.
