Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTG0208
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Antequera :
IC Editorial
2023.
|
| Edition: | 1st ed |
| Series: | Certificado de Profesionalidad HOTI0108 - Promoción Turística local e información al visitante ;
MF0268_3 > UF0049. |
| Subjects: | |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009724682006719 |
Table of Contents:
- Intro
- Título
- Copyright
- Presentación del manual
- Índice
- Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
- 1. Introducción
- 2. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
- 3. Sistemas de calidad: implantación y aspectos clave
- 4. Aspectos legales y normativos
- 5. El plan de turismo español Horizonte 2020
- 6. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
- 1. Introducción
- 2. Organización de la calidad
- 3. Gestión por procesos en hostelería y turismo
- 4. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
- 1. Introducción
- 2. Procesos de producción y servicio
- 3. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
- 4. Gestión de datos
- 5. Evaluación de resultados
- 6. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Bibliografía.
