Introducción a la inocuidad alimentaria en instituciones educativas
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Ediciones del Aula Taller
2021.
|
| Edición: | 1st ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009717837106719 |
Tabla de Contenidos:
- INTRODUCCIÓN A LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS
- PÁGINA LEGAL
- ÍNDICE
- LOS AUTORES
- PALABRAS PRELIMINARES
- CONTEXTO DE ESTA PUBLICACIÓN
- CAPÍTULO 1. ESCUELAS RURALES, AGROPECUARIAS Y GRANJAS EDUCATIVAS Y SU (...)
- INTRODUCCIÓN
- ESCUELAS RURALES Y ESCUELAS AGROPECUARIAS
- CAPÍTULO 2. ASPECTOS GENERALES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, INOCUIDAD, (...)
- CONCEPTOS GENERALES EN LA PRODUCCIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- CAPÍTULO 3. NORMAS GENERALES DE INOCUIDAD Y BIOSEGURIDAD EN LA PRODUCCIÓN (...)
- VÍAS DE CONTAMINACIÓN Y MEDIDAS PREVENTIVAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
- MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD PARA LAS PERSONAS QUE CIRCULAN POR EL PREDIO
- CAPÍTULO 4. ACTIVIDADES RELACIONADAS AL ACONDICIONAMIENTO DE LA MATERIA (...)
- ACONDICIONAMIENTO DE LA LECHE
- PRODUCCIÓN DE DULCE DE LECHE
- ELABORACIÓN DE PAN
- ACONDICIONAMIENTO DE VEGETALES DE CULTIVO TRADICIONAL E HIDROPÓNICO
- RECOLECCIÓN DE HUEVOS FRESCOS
- BIBLIOGRAFÍA
- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA
- ANEXO
- MATERIALES Y EQUIPOS
- OBJETIVO
- ZONA A TRATAR
- PROCEDIMIENTO
- RESPONSABILIDADES
- REGISTRO DE MONITOREO Y CONTROL DE INSECTOS VOLADORES
- REGISTRO DE MONITOREO Y CONTROL DE ROEDORES
- CONTROL Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS
- VERIFICACIÓN DEL SISTEMA
- REGISTRO PARA EL CONTROL DE INGRESO Y UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS QUÍMICOS
- VI. PROCEDIMIENTO:
- I. OBJETIVO:
- II. ALCANCE:
- III. RESPONSABILIDADES:
- IV. FRECUENCIA:
- V. MATERIALES Y EQUIPOS:
- VII. NORMAS DE SEGURIDAD:
- IX: VERIFICACIÓN:
- VIII. REGISTROS:.
