Pour une histoire de la viande

Pour une histoire de la viande

Naguère parée de toutes les vertus, la viande est aujourd'hui l'objet d'une « stigmatisation diffuse ». Une série de scandales retentissants alarme les populations, soulevant des vagues d'inquiétudes, de résistances et de stigmatisations. Sont placées au cœur du débat les normes...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Anzalone, Guilhem (-)
Otros Autores: Auxiette, Ginette, Badel, Christophe, Bandelli, Alessio, Banegas López, Ramón A, Bauer, Olivier, Chadefaud, Catherine, Cucchi, Thomas, Delavigne, Anne-Hélène, Descamps, Benoît, Dierkens, Alain, Duval, Colin, Etcheverria, Olivier, Ferrières, Madeleine, Foucras, Sylvain, Gautier, Alban, Horard, Marie-Pierre, Laurioux, Bruno, Lepetz, Sébastien, Leteux, Sylvain, Martin, Anne-Marie, Notario Pachecho, Fernando, Parizot, Olivia, Poplin, François, Rabasté, Yoann, Raga, Emmanuelle, Rosner, Pierre-Michel, Roubineau, Jean-Manuel, Saunier, Pierre
Formato: Electrónico
Idioma:Francés
Publicado: Tours Presses universitaires François-Rabelais 2022
Colección:Tables des hommes
Materias:
History
Social Sciences, Interdisciplinary
culture
histoire
société
Moyen Âge
sciences sociales
antiquité
viande
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009710484806719

Ejemplares similares

Ejemplares similares