La table des Français Une histoire culturelle (xve-début xixe siècle)
De la couleur du vin au goût du pain, des ingrédients de la soupe à l'ordre des mets, du déclin des épices à l'arrivée des nouvelles plantes américaines, ce livre est une invitation au voyage en alimentation au pays de Rabelais, de Vatel et d'Antonin Carême au moment où la cuisine fra...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Tours
Presses universitaires François-Rabelais
2022
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| Colección: | Tables des hommes
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009710482606719 |
