Les Beurres d’Isigny Aux origines d'une Normandie laitière xviie-xixe siècles
Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du Bessin se tourne...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Tours
Presses universitaires François-Rabelais
2022
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| Colección: | Tables des hommes
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009710456606719 |
