Tablas estándar de composición de los alimentos - TECA = Taules estàndard de composició dels aliments - TECA

Tablas estándar de composición de los alimentos - TECA Taules estàndard de composició dels aliments - TECA

Las Tablas estándar de composición de los alimentos (TECA) son una herramienta imprescindible en el ámbito de la alimentación, la nutrición y la dietética. Este libro recoge la composición de un millar de alimentos y recetas consumidos cotidianamente en España, ordenados por categorías, grupos y sub...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Farran, Andreu, autor (autor), Fernández de Arriba, Raquel, autor, Gorgori González, Abril, autor, Junyent Almiñana, Salvador, autor
Formato: Libro
Idioma:Catalán
Publicado: Aravaca (Madrid) : McGraw Hill [2022]
Materias:
Aliments > Anàlisi
Aliments > Composició.
Química dels aliments
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009704438906719
Tabla de Contenidos:
  • Conté: Presentación
  • 1 . Elaboración de las tablas
  • 2 . Estructura y organización de las tablas
  • 3 . Utilización de las tablas
  • 4 . Tablas de composición
  • Anexo I: Tabla de porciones comestibles
  • Anexo II: Recetas utilizadas
  • Anexo III: Medidas caseras y raciones de consumo habitual
  • Anexo IV: Tabla descriptiva de quesos
  • Anexo V: Densidades de alimentos líquidos
  • Anexo VI: Nombres científicos

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