Clases de cocina griega

Clases de cocina griega

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Dermitzakis López, Nicol (-)
Otros Autores: García Guzmán, Antonio, Kaparos, Loukas
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: Antequera : ExLibric 2021.
Edición:1st ed
Materias:
Cocina griega.
Libros electrónicos.
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009693083906719
Tabla de Contenidos:
  • Intro
  • Portada
  • Título
  • Copyright
  • Εισαγωγή
  • Introducción
  • 0. Βασικές συνταγές
  • 0. Recetas Básicas
  • 0.1. Σπιτικό γιαούρτι
  • 0.1. Yogur griego
  • 0.2. Σάλτσα Μορνέ (Μπεσαμέλ)
  • 0.2. Salsa Mornay (Bechamel con yemas y queso)
  • 0.3. Αυγολέμονο
  • 0.3. Salsa avgolémono
  • 1. Μεζέδες
  • 1. Entrantes
  • 1.1. Τζατζίκι
  • 1.1. Tsatsiki
  • 1.2. Τυροκαυτερή
  • 1.2. Tirocafterí (Crema de queso picante)
  • 1.3. Χτυπητή Μακεδονίας
  • 1.3. Jtipití (Crema de queso batida)
  • 1.4. Χούμους
  • 1.4. Humus
  • 1.5. Μελιτζανοσαλάτα
  • 1.5. Melitsanosalata (Crema de berenjenas)
  • 1.6. Σαλάτα μελιτζάνες με χταπόδι
  • 1.6. Ensalada de berenjenas con pulpo
  • 1.7. Κολοκυθοκεφτέδες
  • 1.7. Colokizokeftedes (Albóndigas de calabacín)
  • 1.8. Τυρόπιτα στριφτή
  • 1.8. Tirópita striftí (Empanada de queso en espiral)
  • 1.9. Σπανακόπιτα
  • 1.9. Spanacópita (Empanada de espinacas y feta)
  • 2. Κυρίως Πιάτα
  • 2. Platos Principales
  • 2.1. Φασολάκια λαδερά
  • 2.1. Judías verdes guisadas
  • 2.2. Μπριαμ
  • 2.2. Briam (Verduras al horno)
  • 2.3. Ιμάν Μπαϊλντί
  • 2.3. Imán Baildí (Berenjenas rellenas al horno)
  • 2.4. Αγκινάρες αλά πολίτα
  • 2.4. Alcachofas a la polita (al estilo de Constantinopla)
  • 2.5. Γεμιστά
  • 2.5. Yemistá (Verduras rellenas)
  • 2.6. Γιουβαρλάκια σούπα με αυγολέμονο
  • 2.6. Sopa youvarlakia con salsa avgolémono
  • 2.7. Λαχανοντολμάδες
  • 2.7. Dolmades de col
  • 2.8. Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
  • 2.8. Sutsucakia (Albóndigas de Esmirna)
  • 2.9. Μουσακάς
  • 2.9. Musacás
  • 2.10. Παστίτσιο
  • 2.10. Pastitsio (Lasaña de macarrones)
  • 2.11. Εξοχικό
  • 2.11. Exojicó (Rollo de cordero)
  • 2.12. Γιουβέτσι με μοσχάρι
  • 2.12. Yuvetsi con ternera
  • 2.13. Στιφάδο
  • 2.13. Estifado (Estofado de carne)
  • 3. Γλυκά
  • 3. Postres
  • 3.1. Γαλακτομπούρεκο
  • 3.1. Galactobúreco (Pastel de leche)
  • 3.2. Πορτοκαλόπιτα.
  • 3.2. Portocalópita (Pastel de pasta filo y naranja)
  • 3.3. Μπουγάτσα
  • 3.3. Bugatsa (Empanada de crema pastelera)
  • 3.4. Μπακλαβάς
  • 3.4. Baclavás
  • 3.5. Βασιλόπιτα
  • 3.5. Vasilópita (Bizcocho de Año Nuevo)
  • 3.6. Μελομακάρονα
  • 3.6. Melomacárona (Galletas de miel)
  • 3.7. Ρεβανί
  • 3.7. Revaní (Bizcocho de sémola)
  • 3.8. Χαλβάς σιμιγδαλένιος
  • 3.8. Jalvás de sémola
  • 3.9. Λουκουμάδες
  • 3.9. Lucumades (Buñuelos con miel)
  • 3.10. Καταΐφι
  • 3.10. Cataifi
  • Μεσογειακή Κουζίνα. Ελληνική Γαστρονομία και Ισπανική Γαστρονομία
  • Cocina Mediterránea. Gastronomía Griega y Gastronomía Española
  • Γύρω από το τραπέζι
  • Alrededor de la mesa
  • Índice.

Ejemplares similares