Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria
Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento de los resi...
| Otros Autores: | , , , , , , , , , , , , |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Bogotá : Palmira :
Editorial Universidad Nacional de Colombia
2021.
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| Edición: | Primera edición |
| Colección: | Colección Pacífico. Serie Ingeniería.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009692980406719 |
Tabla de Contenidos:
- Introducción / Luis Octavio González Salcedo
- capítulo 1. El resultado de las cadenas agroindustriales: subproductos y residuos de la actividad agrícola / Pedro Vanegas Mahecha, Margarita María Andrade Mahecha, Hugo Alexander Martínez Correa
- capítulo 2. Nuevas tecnologías verdes en la extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales / Andrea del Pilar Sánchez Camargo, Hugo Alexander Martínez Correa
- capítulo 3. Obtención de colorantes naturales de origen vegetal / Luis Eduardo Ordóñez Santos, Harlen Gerardo Torres Castañeda
- capítulo 4. Oscurecimiento enzimático: control y aprovechamiento de antioxidantes para aplicación en frutas y hortalizas mínimamente procesadas / Saúl Dussán Sarria
- capítulo 5. Algunas técnicas de caracterización de materiales de interés agroindustrial / Germán Ayala Valencia, Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Ana Cecilia Agudelo Henao
- capítulo 6. Síntesis y caracterización de nanopartículas metálicas de interés agroindustrial / Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Germán Ayala Valencia, Ana Cecilia Agudelo Henao
- capítulo 7. Biomasa residual como fuente de energía / Judith Rodríguez Salcedo, Juan Carlos Clavijo Salinas, Leidy Johana Valencia Hernández, María Isabel Gutiérrez López
- capítulo 8. Fibrorreforzamiento y agregados de origen vegetal Capítulo / Luis Octavio González Salcedo
- capítulo 9. Posibilidades agroindustriales del plasma sanguíneo / Pedro José Barragán Arango, Oscar Julián Sánchez Toro, Liliana Serna Cock.
