La glace et ses usages

La glace et ses usages

Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d’identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l’époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d’histoire du climat, des techniques, d’histo...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Acovitsióti-Hameau, Ada (-)
Other Authors: de Planhol, Xavier, Escrig Barberá, J., Flandrin, Jean-Louis, Fontaine, Denis, Michel, Dominique, Montón Chiva, E., Obiol Menero, E., Prosdocimi, P., Pruja, Régis, Quereda Sala, José, Rousselle, Aline, Spinner, Bernard
Format: Electronic
Language:Francés
Published: Perpignan : Presses universitaires de Perpignan 2020.
Series:Études
Subjects:
History
Languedoc-Roussillon
glace
glacière
histoire
See on Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009668581806719
Description
Summary:Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d’identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l’époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d’histoire du climat, des techniques, d’histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l’Espagne, a gagné l’Europe par sa frange méditerranéenne.
Physical Description:1 online resource (151 p.)
ISBN:9782354123826

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