El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi

El hambre de los otros ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi

Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...

Full description

Bibliographic Details
Other Authors: 1Pohl-Valero, Stefan, editor (editor), 2Vargas Domínguez, Joel, editor
Format: eBook
Language:Castellano
Published: Bogotá : Editorial Universidad del Rosario 2021.
Subjects:
Abastecimiento de alimentos > América Latina.
Nutrition policy > Latin America.
Food supply > Latin America.
Food science > Latin America.
Hambre > Aspectos políticos > Siglos xx y xxi.
Política alimenticia > América Latina.
Política nutricional > América Latina.
Seguridad alimenticia > América Latina.
Libros electronicos.
See on Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009662190906719
Table of Contents:
  • PGINA LEGAL
  • CONTENIDO
  • LOS AUTORES
  • AGRADECIMIENTOS
  • GLOSARIO DE INSTITUCIONES
  • EL HAMBRE DE LOS OTROS: REFLEXIONES SOBRE LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO (...)
  • UN ENSAMBLAJE EN ACCIN
  • PERSPECTIVAS TERICAS: LOS ENSAMBLAJES DEL GOBIERNO ALIMENTARIO
  • LOS ESTUDIOS DE ALIMENTACIN EN AMRICA LATINA
  • EL ENSAMBLAJE DEL LIBRO
  • ALIMENTACIN, NUTRICIN Y RAZA EN EL MXICO POSREVOLUCIONARIO, 1930-1950
  • EUGENESIA Y NUTRICIN
  • LAS MADRES COMO RESPONSABLES DEL HOGAR
  • NO HAY MEJOR PLACER QUE UNA BUENA MESA
  • LA DIETA INDGENA VISTA COMO INSUFICIENTE
  • CONCLUSIN
  • ENTREVISTAS
  • "MUJER DE SALUD VIGOROSA". INTERCAMBIOS SOBRE NUTRICIN ENTRE MXICO Y (...)
  • EJERCER CONTROL SOBRE LA ALIMENTACIN: LAS DIETISTAS EN MXICO
  • LAS HIJAS DE AMRICA: PEDRO ESCUDERO Y LA COOPERACIN INTERNACIONAL
  • "LA DIETISTA HA DE SER MUJER DE SALUD VIGOROSA". LAS BECAS Y SUS REGLAMENTOS
  • DIETISTAS Y NUTRILOGOS MEXICANOS EN ARGENTINA
  • LA CONSOLIDACIN DE LA NUTRICIN SOCIAL EN MXICO
  • CONCLUSIN
  • LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIN Y EL PROBLEMA (...)
  • PREMISAS CONCEPTUALES: LA SOCIEDAD MUNDIAL Y LA CONFIGURACIN GLOBAL DE LA (...)
  • LA SN Y LA CONFORMACIN GLOBAL DE LA CUESTIN ALIMENTARIA EN LA DCADA DE 1930
  • LA TERCERA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE LA ALIMENTACIN Y SUS TEMAS
  • COMENTARIOS FINALES
  • ORGANOTERAPIA, POLTICA ALIMENTAR E DOENAS CARENCIAIS NO BRASIL, 1918-1952
  • ENTRE AS DESORDENS CARENCIAIS E NUTRICIONAIS: UM BREVE PANORAMA DAS DOENAS (...)
  • O CASO DA COMISSO TCNICA DE PISCICULTURA DO NORDESTE: APROPRIAO DE SABERES (...)
  • ADAPTAES DA BIOTIPOLOGIA EM CONTEXTOS LOCAIS: O QUIMIOTIPO DE TRIPOL (...)
  • CONCLUSO
  • UN MATRIMONIO MALOGRADO: POLTICAS DE ALIMENTACIN Y AGRICULTURA EN LA "ERA (...)
  • LA REVOLUCIN DE 1930 Y LOS NUEVOS RUMBOS DE LA POLTICA
  • LAS POLTICAS DE ALIMENTACIN DEL ESTADO NOVO
  • EL FINAL DE LAS ILUSIONES: POLTICA ALIMENTARIA Y GUERRA
  • A MODO DE CONCLUSIN
  • DEBATING HUNGER AND OVERPOPULATION FROM THE UNITED STATES AND BRAZIL DURING THE (...)
  • AMERICAN CONSERVATIONIST WILLIAM VOGT AND THE
  • VOGT'S ARGUMENT IN THE CONTEXT OF THE US COLD WAR DEVELOPMENT IDEOLOGY
  • BRAZILIAN PHYSICIAN JOSU DE CASTRO AND
  • INTERNATIONAL RESPONSE TO
  • DURING THE 1950S
  • ESTABLISHING GLOBAL NETWORKS FOR DEVELOPMENT ACTION
  • CONCLUSION
  • ARCHIVAL MATERIALS
  • ¿ESTIMULANDO UN ESPRITU COOPERATIVO? SALUD PBLICA, NUTRICIN Y LAS RELACIONES (...)
  • DIPLOMACIA DEL SERVICIO: ASISTENCIA ESTADOUNIDENSE A BOLIVIA EN LAS DCADAS DE (...)
  • CONSTRUYENDO CENTROS DE SALUD Y CREANDO TRABAJADORES DE LA SALUD "NACIONALES"
  • EL FIN DE UN EXPERIMENTO PRAGMTICO
  • CONCLUSIONES
  • ARCHIVOS
  • CARTOGRAFA DEL GOBIERNO ALIMENTARIO EN COLOMBIA DURANTE LOS INICIOS DEL (...)
  • LOS ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO EN COLOMBIA
  • LOS DIAGNSTICOS DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
  • LAS INTERVENCIONES DEL PROBLEMA ALIMENTARIO
  • CONCLUSIN
  • MEZCLAS VEGETALES Y BIENESTARINA: RASTROS DEL ENSAMBLAJE DE UNA POLTICA (...)
  • LOS ENREDOS DEL PROBLEMA NUTRICIONAL COMO ANTECEDENTE EN LA HISTORIA DE LAS (...)
  • PROGRAMAS NACIONALES Y EL ARQUETIPO DE LA BIENESTARINA
  • LA INSTITUCIONALIDAD EN LA HISTORIA DE LA BIENESTARINA: FINALES DE LA DCADA DE (...)
  • EL NACIMIENTO DE LA BIENESTARINA
  • CONCLUSIONES
  • "HAY DESNUTRICIN, NO HAMBRE". NUTRICIN Y POLTICAS PBLICAS EN MXICO, (...)
  • DEFINIENDO LA DESNUTRICIN: EL CONTEXTO INSTITUCIONAL DE LA INVESTIGACIN (...)
  • DESNUTRICIN Y DESARROLLO MENTAL
  • DESNUTRICIN Y POBREZA EN LA ESFERA PBLICA EN LA DCADA DE 1970
  • DE LOS SUBSIDIOS ALIMENTARIOS A LOS PROGRAMAS FOCALIZADOS DE LUCHA CONTRA LA (...)
  • CONCLUSIN
  • LA CUESTIN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS: PERSPECTIVAS DE (...)
  • ENFOQUE CONCEPTUAL PARA LA COMPRENSIN DEL PROCESO DE CONSTRUCCIN DE LA (...)
  • LA CUESTIN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LAS POLTICAS (...)
  • LA CUESTIN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS EN LOS MEDIOS DE (...)
  • LA CUESTIN ALIMENTARIA Y SUS CONSECUENCIAS SANITARIAS DESDE LA PERSPECTIVA DE (...)
  • CONCLUSIONES: EL CONTEXTO EPIDEMIOLGICO, LAS POLTICAS, LOS MENSAJES DE LOS (...)
  • ENSAMBLANDO UN PLATO SALUDABLE: TRADUCCIN, NEGOCIACIN Y MATERIALIZACIN DE (...)
  • LO QUE ACONSEJAN LOS CONSEJOS NUTRICIONALES
  • TRADUCCIONES DEL CONSEJO NUTRICIONAL
  • EL PLATO DE LA PROFESORA MARA
  • CONCLUSIN
  • EPLOGO
  • BIBLIOGRAFA GENERAL.

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