El hambre de los otros ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos xx y xxi
Los problemas alimentarios -y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen- no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnoló...
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Universidad del Rosario
2021.
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| Subjects: | |
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