Els Aliments
| Autores Corporativos: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Catalán |
| Publicado: |
Barcelona :
Institut d'Estudis Catalans
maig 2020
|
| Edición: | Primera edició |
| Colección: | Publicacions de la Presidència. Sèrie major ;
7 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009639330306719 |
Tabla de Contenidos:
- Conté: Pròleg / Salas-Salvadó, Jordi ; Ros i Aragonès, Joandomènec
- Comunicacions
- Territori i aliments a Catalunya: una relació complexa / Maluquer de Motes, Jordi
- Un gastroviatge per l'enopaisatge / Bujan, Josep
- Avenços rellevants en nutrició / Rivero Urgell, Montserrat ; Alfredo Martínez, José ; Marcos, Ascensión ; Varela Mosquera, Gregorio
- Menjar amb por? Trencant mites / Rivero Urgell, Montserrat ; Mulet Salort, Josep Miquel ; Mariné i Font, Abel ; Vidal Carou, M. Carmen ; Rodríguez Jerez, José Juan
- Complements: actualitat i interès en salut pública / Diego, Xavier de
- Medicalització dels aliments i aliments funcionals / Farré Roviar, Rosaura
- Mengem sa: dietes o modes? / Barbany Cahiz, Montserrat ; Capafons, Enric ; Carlas, Magda ; Colomé, Gemma ; Farré Roviar, Rosaura ; Folch i Castell, Carles ; Gibert, Anna ; Goñi, Àlex ; Malet, Alfons ; Mariné i Font, Abel ; Megías, Isabel ; Rivero, Montserrat ; Ros Florenza, Joaquim ; Roura Ruiz, Àngels ; Sáez i Mateu, Ferran ; Serrano i Farrera, Sebastià ; Tibau, Joan ; Torres Güell, Ester ; Voltas, Marta
- Probiòtics i prebiòtics: informació al consumidor / Aranceta Bartrina, Javier ; Gianzo Citores, Marta ; Pérez Rodrigo, Carmen ; Calvo Torras, M. Àngels ; Moretó, Miquel
- Producció de proteïna destinada a l'alimentació animal a partir de microorganismes / Calvo Torras, M. Àngels ; Llupià i Mas, Josep ; Arosemena Angulo, Leonardo
- Reptes per a la recol·lecció i la producció d'aliments d'origen aquàtic en un món cada cop més poblat / Piferrer i Circuns, Francesc ; Labarta, Uxío
- Aliments, microbiota i salut / Clotet i Sala, Bonaventura ; Sanchis i Guarner, Manuel
- La nostra alimentació és sostenible? La dieta mediterrània com a exemple de sostenibilitat / Serra Majem, Lluís
- "El frau més gran de la història": les conseqüències de l'agricultura per a la humanitat i per al medi ambient / Ros, Joandomènec
