Introduccion a la biotecnologia
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Mexico, D.F. :
Grupo Editorial xodo
2010.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009636564306719 |
Tabla de Contenidos:
- INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA
- PÁGINA LEGAL
- ÍNDICE
- INTRODUCCIÓN
- 1. ESTÁTICA DE LA BIOTECNOLOGÍA
- 1.1. HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGÍA
- 1.1.1 ERAS DE LA BIOTECNOLOGÍA
- 1.2. DISCIPLINAS QUE INTEGRAN LA BIOTECNOLOGÍA
- 1.3. LAS ENZIMAS Y SU IMPORTANCIA EN EL METABOLISMO CELULAR
- 1.3.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS ENZIMAS
- 1.3.2 MECANISMO DE LAS REACCIONES ENZIMÁTICAS
- 1.4 METABOLISMO
- 1.4.1 CATABOLISMO
- 14.2 ANABOLISMO
- 1.5 CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES DE LOS MICROORGANISMOS
- 1.5.1 MORFOLOGÍA CELULAR DE LOS MICROORGANISMOS
- 1.5.2 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS
- 2. LA CINÉTICA DE LA BIOTECNOLOGÍA
- 2.1 CONDICIONES DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
- 2.1.1 CRECIMIENTO BACTERIANO
- 2.1.2 CICLO DE CRECIMIENTO INTERMITENTE
- 2.1.3 MEDICIÓN DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
- 2.1.4 CINÉTICA DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
- 2.1.5. FUENTES DE MATERIA Y ENERGÍA
- 2.2 CINÉTICA ENZIMÁTICA
- 2.2.1. PRINCIPIOS DE LA CINÉTICA ENZIMÁTICA
- 2.2.2 LA ECUACIÓN DE MICHAELIS-MENTEN
- 2.2.3 GRÁFICA DE LINEWEAVER BURK
- 2.2.4 EFECTORES DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
- 3. LA DINÁMICA DE LA BIOTECNOLOGÍA
- 3.1 FERMENTACIÓN MICROBIANA
- 3.1.1 PROCESO DE LA FERMENTACIÓN
- 3.1.2 TIPOS DE FERMENTACIÓN
- 3.1.3 REACCIONES QUE SE DESARROLLAN (...)
- 3.2. CINÉTICA DE LA FERMENTACIÓN
- 3.3. MEDIOS DE CULTIVO
- 3.3.1 PREPARACIÓN DE MEDIOS
- 3.3.2 TIPOS DE MEDIOS DE CULTIVO
- 3.3.3 ESTERILIZACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO
- 3.4 FERMENTACIÓN DEL VINO
- 3.5 TIPOS DE FERMENTACIONES POR LA FORMA DE UTILIZAR EL FERMENTADOR
- 3.5.1 FERMENTACIÓN BATCH
- 3.5.2 FERMENTACIÓN CONTINUA
- 3.5.3 FERMENTACIÓN SEMICONTINUA
- 3.5.4. FERMENTACIONES FED-BATCH
- 4. BIORREACTORES
- 4.1. TIPO DE BIORREACTORES
- 4.2 COMPONENTES DEL BIORREACTOR
- 4.3 INSTRUMENTOS Y CONTROLES DEL BIORREACTOR
- 4.4 LÍNEA DE SALIDA O CUESTA ABAJO.
- 4.4.1 FILTRACIÓN- CENTRIFUGACIÓN
- 4.4.2 RUPTURA CELULAR
- 4.4.3 PURIFICACIÓN DE PRODUCTO
- 4.5 ESCALAMIENTO
- 4.5.1 DISEÑO DE UN BIORREACTOR
- 4.5.2 FACTORES QUE AFECTAN EL DISEÑO DE UN BIORREACTOR
- 4.5.3 PARÁMETROS QUE AFECTAN EL (...)
- MICROORGANISMO
- BIBLIOGRAFÍA.
