Historia, territorio y cultura indigena origen, auge y ocaso de la elaboracion artesanal de mezcal en Matatlan, Oaxaca, Mexico (Capital mundial del mezcal)
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de Mexico :
Plaza y Valdes
2020.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009636117806719 |
Tabla de Contenidos:
- HISTORIA, TERRITORIO Y CULTURA INDÍGENA: ORIGEN, AUGE Y OCASO DE LA ELABORACIÓN ARTESANAL DE MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA, MÉXICO (CAPITAL MUNDIAL DEL MEZCAL)
- PÁGINA LEGAL
- CONTENIDO
- INTRODUCCIÓN
- ORIGEN Y DESARROLLO DEL MAGUEY Y MEZCAL EN MÉXICO
- EL ORIGEN DEL MAGUEY
- EL MAGUEY EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO
- LA HACIENDA, LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y PULQUE EN MÉXICO
- EL MAGUEY DURANTE Y DESPUÉS DE LA CONQUISTA
- EL MEZCAL EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO
- EL MEZCAL EN EL MÉXICO COLONIAL
- EL MEZCAL DESPUÉS DE LA ÉPOCA COLONIAL
- EL MEZCAL EN EL PERIODO JUARISTA
- EL MEZCAL EN EL PORFI RIATO
- EL MEZCAL DESPUÉS DEL PORFI RIATO
- EL POBLAMIENTO, ORIGEN Y FUNDACIÓN DE MATATLÁN
- LA EVOLUCIÓN HISTÓRICA, SOCIOECONÓMICA, CULTURAL, POLÍTICA Y AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA
- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MAGUEY MEZCALERO
- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MEZCAL ARTESANAL
- LA COMERCIALIZACIÓN Y MERCADO DE MEZCAL DE ELABORACIÓN ARTESANAL
- LA ORGANIZACIÓN DE LOS PALENQUEROS
- EL IMPACTO SOCIOECONÓMICO TERRITORIAL DE LA CADENA PRODUCTIVA ARTESANAL DEL MEZCAL
- EL SISTEMA DE CARGOS Y EL PODER POLÍTICO DE LOS PALENQUEROS
- CONCLUSIONES GENERALES
- REFERENCIAS
- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN
- ANEXOS.
