Gestión y control en restauración HOTR0309
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Antequera, Málaga :
IC Editorial
2016.
|
| Edition: | 1st ed |
| Subjects: | |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009435960506719 |
Table of Contents:
- Intro
- Título
- Copyright
- Presentación del manual
- Índice
- Capítulo 1 Proceso administrativo y contable en restauración
- 1. Introducción
- 2. Proceso de facturación
- 3. Gestión y control
- 4. Registros contables
- 5. Clasificación de las fuentes de información rutinarias
- 6. Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
- 7. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 2 Gestión y control de las cuentas de clientes
- 1. Introducción
- 2. Control de las cuentas de clientes y manejo de efectivo
- 3. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 3 Análisis contable de restauración
- 1. Introducción
- 2. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
- 3. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
- 4. Definición y clases de costes
- 5. Cálculo de costes de materias primas
- 6. Aplicación de métodos de control de consumo
- 7. Cálculo y estudio del punto muerto
- 8. Umbral de rentabilidad
- 9. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 4 Programas informáticos en restauración
- 1. Introducción
- 2. Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración
- 3. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Glosario
- Bibliografía.
