Le bananier plantain
Les bananes à cuire et plantain sont des productionscruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondentaux enjeux de sécurité alimentaire et nutritionnels. Les régions forestièresd'Afrique,...
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
éditions Quae
2019
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| Colección: | Agricultures Tropicales en Poche
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009433358406719 |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Table des matières
- Le bananier plantain
- Avant-propos
- Remerciements
- Introduction
- 1 - Importance des bananiers et des plantains
- 2 - La filière de la banane plantain : du marché aux usages alimentaires
- 3 - La plante et son milieu
- 4 - Innovations dans les systèmes de culture et de production
- 5 - Les techniques de multiplication du matériel végétal
- 6 - La lutte contre les parasites du système racinaire et de la souche
- 7 - Lutte contre les maladies des feuilles et des fruits
- 8 - Création et gestion technique d'une bananeraie
- 9 - Gestion de la fertilité du sol et de la nutrition du bananier plantain
- 10 - Usages et calculs des coûts de production pour innover
- Glossaire
- Bibliographie
- Cahier couleur.
