Une Petite Histoire de l'alimentation Française

Une Petite Histoire de l'alimentation Française

To mark its 30th anniversary, the National Food Council interviewed the players who have contributed to its history. Some opted to write a reflective account of their experience. Others produced a theoretical assessment of their disciplines. These different angles of approach identify what makes her...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bellemain, Véronique (-)
Otros Autores: Boquet, Karine, Galichet, Théo, Gouello, Katell, Martin, Ambroise, Nairaud, Daniel, Poulain, Jean Pierre
Formato: Electrónico
Idioma:Francés
Publicado: Versailles : éditions Quae 2017
2017.
Colección:Hors Collection
Materias:
Cooking, French > History.
health
nutrition
animal husbandry
food
quality
food security
public policy
hygiene
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009433353706719
Tabla de Contenidos:
  • Intro
  • Une petite histoire de l'alimentation française
  • Les auteurs
  • Le CNA, le parlement de l'alimentation
  • 1900-1945 Prémices d'une politique de l'alimentation
  • 1945-1960 L'après seconde guerre mondiale
  • 1960-1995 Alimentation et qualité
  • 1995-2001 Crise de la vache folle
  • 2001-2017 Alimentation et nutrition
  • 2017-… Et demain ?
  • Qu'est-ce qu'un Avis du CNA ?
  • Remerciements
  • Bibliographie.

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