Biomoléculas
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Salamanca :
Universidad de Salamanca
1993.
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| Colección: | Manuales universitarios (Universidad de Salamanca) ;
51. |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009432894706719 |
Tabla de Contenidos:
- BIOMOLÉCULAS; PÁGINA LEGAL; ÍNDICE; INTRODUCCIÓN; ¿De qué estamos hechos?; ¿Son los seres vivos excepcionales respecto al resto de la Naturaleza?; I. BIOELEMENTOS; I.1. ESTRUCTURA ELECTRÓNICA DE LOS ELEMENTOS: ORBITALES ELECTRÓNICOS; I.2. ESTRUCTURA ELECTRÓNICA DE LOS ELEMENTOS EN PARTICULAR; II. ESTRUCTURA MOLECULAR: ENLACE QUÍMICO E INTERACCIONES DÉBILES; II.1. EL ENLACE ELECTROVALENTE; II.2. EL ENLACE COVALENTE; II.3. EL ENLACE DE COORDINACIÓN; II.4. FUERZAS DE VAN DER WAALS; II.5. EL ENLACE DE HIDRÓGENO; II.6. INTERACCIONES IÓNICAS O SALINAS; III. EL AGUA
- III.1. ESTUDIO COMPARATIVO DEL AGUAIII.2. LA ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA; III.3 EL PRODUCTO BIÓNICO DEL AGUA; III.4. EL AGUA EN ORGANISMOS PLURICELULARES; IV. EQUILIBRIOS ÁCIDO-BASE; IV.1. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY; IV.2. TEORÍA DE LEWIS; IV.3. ECUACIÓN DE HENDERSON-HASSELBACH; IV.4. TITULACIÓN ÁCIDO-BASE; IV.5. COMPORTAMIENTO TAMPÓN; IV.6. TAMPONES EN EL MEDIO VIVIENTE; Bibliografía general; CAPÍTULO 1 HIDRATOS DE CARBONO. GENERALIDADES. MONOSACÁRIDOS Y SUS DERIVADOS; 1.1. DEFINICIÓN; 1.2. FUNCIONES BIOLÓGICAS GENERALES; 1.3. CLASIFICACIÓN; 1.4. ESTUDIO DE LA GLUCOSA
- 1.5. OTROS MONOSACÁRIDOS1.6. DERIVADOS DE MONOSACÁRIDOS; CAPÍTULO 2 EL ENLACE GLICOSÍDICO. GLICÓSIDOS. OLIGOSACÁRIDOS; 2.1. EL ENLACE GLICOSÍDICO; 2.2. GLICÓSIDOS HETERÓSIDOS; 2.3. OLIGOSACÁRIDOS; 2.4. OLIGOSACÁRIDOS Y SUPERFICIES CELULARES; CAPÍTULO 3 POLISACÁRIDOS; 3.1. CONCEPTO Y GENERALIDADES ; 3.2. LOS α-GLUCANOS; 3.3. LOS β-GLUCANOS; 3.4. OTROS POLISACÁRIDOS NATURALES; 3.5. GLICOSAMINOGLICANOS (GAG); 3.6. PEPTIDOGLICANOS; Bibliografía: Hidratos de Carbono; CAPÍTULO 4 INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS LÍPIDOS. GENERALIDADES. ÁCIDOS GRASOS Y EICOSANOIDES; 4.1. GENERALIDADES
- 4.2. LOS ÁCIDOS GRASOS4.3. EICOSANOIDES; CAPÍTULO 5 LÍPIDOS NEUTROS Y ANFIPÁTICOS; 5.1. LÍPIDOS NEUTROS; 5.2. LÍPIDOS ANFIPÁTICOS; 5.3. PROPIEDADES FÍSICOQUÍMICAS DE LAS MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS; 5.4. AUTOESTRUCTURACIÓN DE LÍPIDOS ANFIPÁTICOS; CAPÍTULO 6 LÍPIDOS INSAPONIFICABLES: ESTEROIDES Y TERPENOS; 6.1. GENERALIDADES; 6.2. ESTEROIDES; 6.3. TERPENOS: VITAMINAS LIPOSOLUBLES; Bibliografía: Lípidos; CAPÍTULO 7 INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LAS PROTEÍNAS; 7.1. GENERALIDADES; 7.2. PRIMEROS ESTUDIOS SOBRE LA ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS; 7.3. EL ENLACE PEPTÍDICO
- 7.4. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS7.5. CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS; CAPÍTULO 8 AMINOÁCIDOS: ESTRUCTURA Y PROPIEDADES; 8.1. ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS AMINOÁCIDOS PROTEICOS; 8.2. OTROS AMINOÁCIDOS; 8.3. PROPIEDADES DE LOS AMINOÁCIDOS; 8.4. OLIGOPÉPTIDOS; CAPÍTULO 9 ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS; 9.1. GENERALIDADES: NIVELES ESTRUCTURALES EN LAS PROTEÍNAS; 9.2. ESTRUCTURA PRIMARIA DE LAS PROTEÍNAS; 9.3. ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS; 9.4. ESTRUCTURA TERCIARIA DE LAS PROTEÍNAS; 9.5. ESTRUCTURA CUATERNARIA DE LAS PROTEÍNAS; 9.6. DESNATURALIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
- 9.7. EL PLEGAMIENTO DE LAS PROTEÍNAS
