Alimentación, nutrición y dietética manual
| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial CEP S.L
2010.
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| Colección: | Formación para el empleo.
Sanitaria SA. |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009429522006719 |
Tabla de Contenidos:
- MANUAL DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA; PÁGINA LEGAL; ÍNDICE; MÓDULO 1: CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICIÓN (...); TEMA 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA; 1.1 Conceptos básicos en nutrición; 1.2 El dietista y la nutrición y dietética; 1.3 Importancia social de la alimentación; 1.4 La nutrición como factor determinante de la salud; 1.5 Influencia de las dietas en la salud. Importancia de (...); Lo que hemos aprendido; TEMA 2. FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS DE VALORACIÓN (...); 2.1 Concepto de energía. Necesidades y transformación (...); 2.2 Tipos de nutrientes: metabolismo, funciones y (...)
- 2.3 Clasificación de los alimentos2.4 Componentes no nutritivos de los alimentos; 2.5 Valor energético de los nutrientes; 2.6 Medidas antropométricas: instrumentos de medida (...); 2.7 Determinación de las necesidades energéticas (...); 2.8 Tablas de composición de alimentos (...); 2.9 Malos hábitos alimenticios; Lo que hemos aprendido; MÓDULO 2. DIETOTERAPIA; TEMA 3. TÉCNICAS PARA LA ELABORACIÓN DE DIETAS; 3.1 Equilibrio alimenticio según las distintas fases (...); 3.2 Hábitos saludables. Sugerencias para la (...); 3.3 Diseño y programación de dietas para individuos (...)
- 3.4 Dietas hospitalariasLo que hemos aprendido; TEMA 4. CONCEPTOS Y UTILIDADES DE LA DIETOTERAPIA; 4.1 Introducción a la dietoterapia; 4.2 Interacciones de los alimentos con otras sustancias; 4.3 Tipos de estados patológicos relacionados con (...); 4.4 Técnicas de valoración del estado nutricional en (...); 4.5 Fisiopatología; 4.6 Dietética en casos de enfermedad: dieta líquida y (...); 4.7 La dieta mediterránea. Concepto. El aceite de oliva; Lo que hemos aprendido; TEMA 5. DIETAS ADAPTADAS A PACIENTES CON (...); 5.1 Tipos de dietas terapéuticas y sus indicaciones
- 5.2 Dietas adaptadas a las diversas patologías del (...)5.3 Otros tipos de dieta: dietas en procesos quirúrgicos (...); 5.4 Técnica de apoyo nutricional y dietético personalizado; Lo que hemos aprendido; MÓDULO 3. LA ALIMENTACIÓN COMO FACTOR (...); TEMA 6. LA ALIMENTACIÓN COLECTIVA COMO (...); 6.1 Alimentación: usos y abusos; 6.2 Comportamiento alimentario; 6.3 Alimentación familiar y colectiva; Lo que hemos aprendido; TEMA 7. SALUD LABORAL Y EDUCACIÓN PREVENTIVA; 7.1 Higiene alimentaria. Normas para la manipulación; 7.2 Formas de preparar, conservar y administrar (...)
- 7.3 Prevención de riesgos profesionales. Las condiciones (...)Lo que hemos aprendido
