Reflexions sobre les alimentacions contemporn̉ies de les biotecnologies als productes ecoláogics
Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem c...
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Catalán |
| Publicado: |
Barcelona :
Editorial UOC
2010.
Barcelona : 2010. |
| Edición: | 1a ed. en llengua catalana |
| Colección: | Manuals (Universitat Oberta de Catalunya). Ars alimentaria ;
169. |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009428616406719 |
Tabla de Contenidos:
- Reflexions sobre les alimentacions (...); Página Legal ; Índex; Introducció Reflexions sobre les alimentacions contemporànies*; Capítol I Els debats sobre les aplicacions alimentàries de la biotecnologia: una perspectiva estructural*; Capítol II Alimentació i pors alimentàries: la crisi de les vaques boges (EEB) des d'una perspectiva local; Capítol III Sistema alimentari sostenible i agricultura familiar: el pasturatge al País Basc; Capítol IV El consumidor polític d'aliments ecològics. Una anàlisi crítica de la recerca i les polítiques1
- Capítol V L'aliment biològic: entre conservadorisme i conversió1Capítol VI El consum agroecològic a l'Estat espanyol: una opció política1
