Conservas naturales de las 4 estaciones las mejores recetas de 150 horticultores biológicos
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Barcelona :
Ediciones del Serbal
[2012]
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009426861306719 |
Tabla de Contenidos:
- Conservas naturales de las 4 estaciones: las mejores recetas de 150 horticultores biológicos; Página Legal; Sumario; Cómo nació este libro; ¿Es posible conservarlos alimentos sindesnaturalizarlos?; La conservaciónen tierra, silo,sótano o desván; El secado; La fermentación láctica; La conservación porcalor: ebullición brevey pasteurización; La conservaciónen aceite; La conservaciónen vinagre; La conservaciónen sal; Mermeladas y otras conservas azucaradas; Las conservas agridulces; La conservación en vino o alcohol; Índice analítico
