Obtención de aceites de oliva refinados (UF1085)
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Antequera, Málaga :
IC Editorial
2013.
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| Edición: | 1st ed |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009426067306719 |
Tabla de Contenidos:
- Intro
- Título
- Copyright
- Presentación del manual
- Índice
- Capítulo 1 Proceso de refinado de aceites de oliva
- 1. Introducción
- 2. Tipos de aceites utilizados en el proceso de refinado
- 3. Aceites defectuosos
- 4. Fundamentos de la refinación física, química y fisicoquímica
- 5. Proceso de refinación. Objetivos, secuencia de operaciones, materiales auxiliares y dosificación
- 6. Líneas de refinación. Equipos específicos. Equipos genéricos
- 7. Características del proceso de refinado
- 8. Operaciones de refinado
- 9. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 2 Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en el refinado de aceites
- 1. Introducción
- 2. Control de calidad durante la refinación
- 3. Equipos e instrumentación básica para el análisis de procesos en la refinación de aceites
- 4. Métodos y procedimientos de muestreo
- 5. Controles básicos de análisis de aceites
- 6. Registro de resultados que aseguran la trazabilidad
- 7. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 3 Seguridad y salud laboral en la refinería
- 1. Introducción
- 2. Condiciones de trabajo y seguridad en las refinerías
- 3. Factores de riesgo en la refinería: medidas de protección y prevención
- 4. Primeros auxilios. Especificidades en las refinerías
- 5. Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la refinería
- 6. Resumen
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Capítulo 4 Procesos de gestión de residuos y subproductos en la refinería
- 1. Introducción
- 2. Depuración aerobia/anaerobia
- 3. Requisitos reglamentarios
- 4. Indicadores ambientales
- 5. Reutilización/cogeneración de energía
- 6. Tratamiento de los subproductos obtenidos del refinado de aceite: características, tipos y aplicaciones
- 7. Resumen.
- Ejercicios de repaso y autoevaluación
- Bibliografía.
