La lenta emergencia de la comida mexicana ambigüedades criollas, 1750-1800
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | Castellano |
| Published: |
México :
M.A. Porrúa Grupo Editorial
2005.
|
| Edition: | 1. edición |
| Subjects: | |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009424383006719 |
Table of Contents:
- LA LENTA EMERGENCIA DE LA COMIDA MEXICANA ; PÁGINA LEGAL ; ÍNDICE ; INTRODUCCIÓN ; CLAVIJERO PROTESTA Y PROPONE
- LA HISTORIA ANTIGUA DE MÉXICO, LA RESPUESTA CLAVIJERO, DEFENSOR DEL INDIO ; LOS ALIMENTOS DE LOS MEXICANOS
- LOS NOVOHISPANOS Y SUS ALIMENTOS FAVORITOS ALZATE, BARTOLACHE Y VIERA, LOS MEJORES (...) ; LOS JESUÍTAS: ANTONIO LÓPEZ DE PRIEGO Y (...) ; CAVO Y VEYTIA
- LA HISTORIA Y LOS ALIMENTOS LANDÍVAR CANTA A LOS ALIMENTOS ; ALZATE ""DAD DE COMER AL HAMBRIENTO""
- EL PERIQUILLO SARNIENTO Y LADRÓN DE GUEVARA: (...) LA SELECCIÓN DE ALZATE Y EL DESCUBRIMIENTO (...) ; PRIMERAS REFERENCIAS, PRIMEROS TRATOS
- ALZATE Y SUS RECETAS
