Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Francés |
| Publicado: |
Naples :
Publications du Centre Jean Bérard
2019.
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009424227806719 |
Tabla de Contenidos:
- Sauces et salaisons de poissons dans le bassin occidental de la Méditerranéen : acquis et objectifs
- Matières premières et techniques : les poissons, la pêche et le sel en Italie méridionale et en Sicile
- Les ateliers de production
- Les conteneurs de transport
- Les salsamenta d'Italie : un pan de l'histoire économique révélé par l'archéologie.
