Guia para el docente y solucionarios operaciones basicas de restaurante y bar
| Autor principal: | |
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| Autores Corporativos: | , |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Malaga :
IC Editorial
2012.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009421096406719 |
Tabla de Contenidos:
- Operaciones básicas de restaurante y bar; Página legal; Índice; Bloque 1 Guía para el docente: técnicas (...); 1. Introducción; 2. El programa de formación; 3. Factores determinantes de la efectividad (...); 4. La comunicación verbal y no verbal (...); 5. Técnicas de secuenciación de contenidos; 6. La selección y planificación de estrategias (...); 7. La selección y planificación de medios (...); 8. La planificación de la evaluación del proceso (...); 9. El seguimiento formativo; 10. Instrumentos para el seguimiento; 11. Metodología de la evaluación del diseño (...); Contenido
- Bloque 2 Solucionarios de ejercicios de repaso (...)Solucionario 1 Aplicación de normas y condiciones (...); Solucionario Capítulo 1; Solucionario Capítulo 2; Solucionario Capítulo 3; Solucionario Capítulo 4; Solucionario 2 Uso de la dotación básica (...); Solucionario Capítulo 1; Solucionario Capítulo 2; Solucionario Capítulo 3; Solucionario Capítulo 4; Solucionario 3 Servicio básico de alimentos y bebidas (...); Solucionario Bloque 1 Capítulo 1; Solucionario Bloque 1 Capítulo 2; Solucionario Bloque 1 Capítulo 3; Solucionario Bloque 1 Capítulo 4; Solucionario Bloque 1 Capítulo 5
- Solucionario Bloque 1 Capítulo 6Solucionario Bloque 1 Capítulo 7; Solucionario Bloque 2 Capítulo 1; Solucionario Bloque 2 Capítulo 2; Solucionario Bloque 3 Capítulo 1; Solucionario Bloque 3 Capítulo 2; Solucionario 4 Aprovisionamiento y almacenaje (...); Solucionario Capítulo 1; Solucionario Capítulo 2; Solucionario Capítulo 3; Solucionario 5 Preparación y servicio de bebidas (...); Solucionario Capítulo 1; Solucionario Capítulo 2; Solucionario Capítulo 3; Solucionario Capítulo 4; Solucionario Capítulo 5; Solucionario Capítulo 6; Solucionario Capítulo 7; Solucionario Capítulo 8
- Solucionario Capítulo 9Solucionario Capítulo 10; Contenido
