Procesos de gestion de calidad en hosteleria y turismo
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Antequera, Malaga :
IC editorial
D.L. 2012.
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009419827006719 |
Tabla de Contenidos:
- Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo; Portada; Página legal; Presentación del manual; Índice; Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas (...); Contenido; 1. Introducción; 2. El concepto de calidad y excelencia (...); 3. Sistemas de calidad: implantación (...); 4. Aspectos legales y normativos; 5. El plan de turismo español Horizonte 2020; 6. Resumen; Ejercicios de repaso y autoevaluación; Capítulo 2 La gestión de la calidad en la organización (...); Contenido; 1. Introducción; 2. Organización de la calidad; 3. Gestión por procesos en hostelería y turismo
- 4. ResumenEjercicios de repaso y autoevaluación; Capítulo 3 Procesos de control de calidad (...); Contenido; 1. Introducción; 2. Procesos de producción y servicio; 3. Supervisión y medida del proceso (...); 4. Gestión de los datos; 5. Evaluación de resultados; 6. Resumen; Ejercicios de repaso y autoevaluación; Bibliografía
