Estudio tecnológico de la deshidratación del plátano

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sarrió Mulet, Juan José (-)
Autor Corporativo:	Institut Químic de Sarrià (-)
Otros Autores:	Piñaga Otamendi, Francisco, dir (Conductor), Primo Yúfera, Eduardo, 1918-2007, dir
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	Barcelona : l'autor 1977
Materias:	Bananes > Deshidratació Tecnologia dels aliments Aliments > Emmagatzematge Tesis i dissertacions acadèmiques
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007506759706719

Descripción
Descripción Física:	353f. : taules, gràf. ; 31 cm
Bibliografía:	Bibliografia

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