Foodborne pathogens hazards, risk analysis and control
| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Inglés |
| Published: |
Boca Raton, Fla. : Cambridge :
CRC Press ; Woodhead
2002
|
| Series: | Woodhead Publishing series in food science and technology
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Accés restringit als usuaris de la UAB |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007177159706719 |
| Physical Description: | XVII, 521 p. : il., taules; 24 cm També disponible en versió electrònica |
|---|---|
| Bibliography: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9781855734548 9780849312137 |
