Food analysis principles and techniques
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker
1984
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| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991007034379706719 |
Tabla de Contenidos:
- Conté: V.1: Physical characterization.
- V.2: Physicochemical techniques.
- V.3: Biological techniques.
- V.4: Biological techniques
