Química de los alimentos
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia
DL 2011
|
| Edition: | 3a ed |
| Subjects: | |
| See on Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991006416049706719 |
| Item Description: | Traducció de la 4a ed. en anglès de la 6a ed. en alemany |
|---|---|
| Physical Description: | XXVII, 910 p. : il., gràf. ; 27cm |
| Bibliography: | Referències bibliogràfiques. Índex |
| ISBN: | 9788420011622 |
