Tecnología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ordóñez Pereda, Juan Antonio (-), Cambero Rodríguez, María Isabel
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid : Síntesis DL 1998-2010
Colección:	Ciencias químicas (Síntesis). Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 2-3
Materias:	Indústria alimentària Tecnologia dels aliments Química dels aliments Aliments > Manipulació Aliments > Composició Aliments > Indústria i comerç
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:	https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991005342059706719

Tabla de Contenidos:

Conté: 1. Componentes de los alimentos y procesos ; 2. Alimentos de origen animal

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