L'Autocontrol als establiments alimentaris : guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític

L'Autocontrol als establiments alimentaris guia per a l'aplicació de l'autocontrol basat en el Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític

Detalles Bibliográficos
Autores Corporativos: Agència Catalana de Seguretat Alimentària (-), Catalunya. Direcció General de Drogodependències i Sida
Otros Autores: Cugat, Glòria, dir (Conductor), Bigas i Vidal, Esther, ed (ed), Aragonès Martín, Lluís (-)
Formato: Libro
Idioma:Catalán
Publicado: [Barcelona] : Generalitat de Catalunya, Agència Catalana de Seguretat Alimentària 2004
Materias:
Anàlisi de perills i punts de control crític
Indústria alimentària
Inspecció dels aliments
Restauració (Gastronomia)
Anàlisi de perills i punts de control crític > Manuals, guies, etc.
Aliments > Adulteració i inspecció > Manuals, guies, etc.
Aliments > Manipulació > Mesures de seguretat > Manuals, guies, etc.
Aliments > Indústria i comerç > Mesures de seguretat > Manuals, guies, etc.
Restauració col·lectiva > Mesures de seguretat > Manuals, guies, etc.
Acceso en línea:Accés lliure
Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991005185079706719

Ejemplares similares

Ejemplares similares