Indústria alimentària, tecnologies emergents
"Subministrar aliments a la població continua essent la preocupació principal de l'home al segle XXI i, en aquest sentit, la tecnologia té un paper molt important a fer. Mitjançant la publicació del llibre Indústria Alimentària. Tecnologies emergents, es vol palesar el paper fonamental que...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Catalán |
| Publicado: |
Barcelona :
Edicions UPC
2003
|
| Colección: | Politext ;
140 |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accés restringit als usuaris de la UPC, UB, UAB, UPF, UdG, UdL, URV, UOC, BC, UVic-UCC, URL i UIC |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991004919159706719 |
