Principles of food science
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York [etc.] :
Dekker
1975-1976
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| Colección: | Food science ;
4 |
| Materias: | |
| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991002822789706719 |
Tabla de Contenidos:
- Vol. 1: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema.
- XI, 792 p.
