Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Diseño y gestión de cocinas manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración

Bibliographic Details
Main Author: Montes, Eduardo (-)
Other Authors: Lloret, Irene, López, Miguel A.
Format: Book
Language:Castellano
Published: Madrid : Díaz de Santos cop. 2009
Edition:2a ed
Subjects:
Cuines
Estris de cuina.
Electrodomèstics
Restauració (Gastronomia)
Manipulació dels aliments
Aliments > Manipulació > Aspectes higiènics
Restauració (Gastronomia) > Aspectes higiènics
Restaurants > Direcció i administració
Aliments > Normes
Restauració col·lectiva > Aparells i accessoris
See on Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991001752039706719

Similar Items

Similar Items