Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions

Pathogens and toxins in foods challenges and interventions

Bibliographic Details
Other Authors: Juneja, Vijay K., 1956- ed (ed), Sofos, John Nikolaos, ed
Format: Book
Language:Inglés
Published: Washington, DC : ASM 2010
Subjects:
Microbiologia dels aliments
Microorganismes patògens
Toxicologia alimentària
Contaminació dels aliments
Aliments > Microbiologia
Aliments > Toxicologia
Aliments > Contaminació
See on Biblioteca Universitat Ramon Llull:https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991001749279706719
Description
Item Description:Índex
Physical Description:XII, 512 p. : il. ; 29 cm
Bibliography:Bibliografia
ISBN:9781555814595

Similar Items