Suso

thumb|Relleno de crema. El suso es un pastel dulce típico de Gerona (Cataluña) consistente en una masa fina de forma cilíndrica rellena de crema, frita y azucarada por fuera.

El suso o chucho tiene el distintivo de «Producto de la Tierra» (''Producte de la Terra'') del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalidad de Cataluña.

Parece que este dulce nació en Gerona en los años 1920 en la pastelería que Emili Puig tenía en la calle de la Cort Reial, cuando un repostero francés enseñó a este pastelero la elaboración de un pastel que denominaba ''chou à la crème'', que sirvió de inspiración para hacer el suso gerundense.

El suso o chucho está presente en muchos lugares fuera del Gironés y alrededores gracias a su gran aceptación. En la segunda mitad del era uno de los principales productos vendidos en las churrerías. Este pastel también se encuentra a menudo en Albacete, Tarragona, Castellón de la Plana, Asturias y Valencia. El suso bañado en chocolate fue comercializado por una cierta marca conocida de golosinas. proporcionado por Wikipedia