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    Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México
    Publicado 2004
    Otros Autores: “…Rangel-Meza, Elva…”
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    Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de Maíces de Ecatlán, Puebla, México
    Publicado 2004
    Otros Autores: “…Rangel-Meza, Elva…”
    Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico

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