Massimo Montanari

Massimo Montanari (Imola, 1949) es un historiador y gastrónomo italiano. Profesor de la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna (Universidad de Bolonia), así como en la Università di Scienze Gastronomiche (Universidad de ciencia Gastronómica). Es considerado por su labor docente y divulgadora como uno de los máximos expertos en Historia de la Alimentación, concretamente Gastronomía de la Edad Media. Es uno de los socios fundadores de la revista “Food&History”, publicada por el ''Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation''. proporcionado por Wikipedia
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  1. 1
    Gli animali e l'alimentazione umana
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Capítulo
  2. 2
    Impresa e responsabilità : sviluppo stòrico e disciplina positiva
    por Montanari, Massimo, 1949-
    Publicado 1990
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Libro
  3. 3
    Vegetazione e alimentazione
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Capítulo
  4. 4
    El Hambre y la abundancia : historia y cultura de la alimentación en Europa
    por Montanari, Massimo, 1949-
    Publicado 1993
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949-…”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto)
    Libro
  5. 5
    Storia dell'alimentazione
    Publicado 1997
    Otros Autores:
    991008007759706719
  6. 6
    Atlante dell'alimentazione e della gastronomia
    Publicado 2004
    Otros Autores: “…Montanari, Massimo, 1949- editor literari…”
    Libro
  7. 7
    Historia de la alimentación
    Publicado 2004
    Otros Autores:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto)
    Libro

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