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    Nuevos ingredientes tecno-funcionales a partir de la ahuyama: características, propiedades, usos y aplicaciones
    por García Zapateiro, Luis Alberto
    Publicado 2024
    Otros Autores: “…García Zapateiro, Luis Alberto…”
    Libro electrónico
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    Aprovechamiento agroalimentario de la ahuyama: un aporte orientado a la seguridad y soberanía alimentaria del Caribe Colombiano
    por García Zapateiro, Luis Alberto
    Publicado 2023
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