Contribución al estudio de la maduración del fruto de Vitis vinífera: evolución de compuestos fenólicos C6-C1, C6-C3 y C6-C3-C6

por Fernández de Simón Bermejo, María Brígida
Publicado 1991

Utilización de roble español en el envejecimiento de vinos. Comparación con roble francés y americano

por Cadahía Fernández, Estrella
Publicado 2004